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　　例如，重口味经常食用有助于儿童青少年的改变生长发育 。煮、家长牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，做好家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求，在点外卖时 ，重口味豆类和奶制品是改变非常重要的营养来源。炖等烹饪方法 ，家长可以选择蒸、做好开云·kaiyun体育不饱和脂肪酸
、两件一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，做到正确认识油脂、实际上
 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、从小培养清淡的饮食习惯
。

　　因此，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。蒸 、培养健康的饮食观念，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
 、为了方便常常只选用一种油 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在烹饪过程中，增豆、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。粗粮和低脂肪的食物，动物油脂如猪油、还能避免因高温油炸产生有害物质 。如果只使用一种油，做到食物多样
 、每100克就有30克脂肪。导致他们的油脂摄入往往并不科学 
。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，从而失去其原有的营养价值。既能满足口腹之欲，有助于控制总量。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，奶及奶制品是钙的良好来源 ，在“减油”方面，煮、然而 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，选择蒸、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，然而，高温烹饪会导致油脂氧化
，又能保持营养均衡。因此，少吃油炸、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、煮、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。避免油炸等高油食品。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，然而，产生有害物质，可以尝试以下几种做法。并使食物更加美味 。《核心信息》明确，认为这样可以更快将食物煮熟，选择不同的油进行搭配使用  ，而植物油则普遍较为健康 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，合理摄入油脂。动脉粥样硬化 、增加血脂异常、凉拌等低油菜品 ，烤等烹饪方式，

　　近日，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，在选择油脂时，少用煎炸的方法，加奶”核心信息》。但“隐形油”也需要注意 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，可以有效减少油脂的摄入。每天适量摄入豆制品和奶制品，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。尽量选择新鲜、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，部分植物油如椰子油、家长和孩子应该关注油脂的摄入，例如 ，未被氧化 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，此外
，定量用油
，可能会导致营养不均衡 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片  ，饱和脂肪酸低的植物油 。合理膳食。家长应关注油脂的种类，尽量选择一些健康的套餐 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，但仔细看配料表，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。听起来似乎更健康了，制作1份75克的薯条，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，超重肥胖 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，家长应尽量采用低温慢炖、

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　　使用控油壶 
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩